Le miel est un produit végétal appelé nectar, puisé par l’abeille dans la corolle des fleurs. Ce sucre végétal est transformé par l’abeille en sucres réducteurs, lévulose ou fructose et dextrose.

Il y a autant de miels différents que de fleurs sur lesquelles le nectar est prélevé. Il a également

autant de gouts divers, d’arômes particuliers et de couleurs variées.

Les sucres naturels de miel constituent les trois quarts de son poids et sont directement assimilables, ils passent dans le sang sans transformation et sans fatiguer nos organes.

Composition moyenne :

               Eau ….19 %

               Glucose ….32 %

               Fructose…..38 %

               Maltose…..7 %

               Saccharose….2 %

               Acides aminés…1 %

               Pollen, enzymes, arômes…1 %

Ses vertus

Cette richesse en glucose est stimulante pour le cœur et recherchée par les sportifs et les gens fatigués. Il se retrouve rapidement dans le sang. C'est pour cela que l'on dit que le glucose est un sucre rapide.Le fructose du miel est un sucre dit “lent” car son passage dans le sang est retardé par rapport au glucose. Il permet au muscle de continuer à utiliser normalement les graisses pour ses besoins énergétiques.Nous retrouvons cette association glucose/fructose dans les boissons énergétiques, ce n’est pas un hasard……

De plus ilfavorise l'assimilation du calcium et la rétention du magnésium par l'organisme, augmente les capacités du système de défense immunitaire, sa qualité de complément alimentaire déjoue les nombreuses micros carences et repousse les troubles maladifs plus ou moins importants